Laboratoire indépendant et privé d’analyses agroalimentaires et environnementales en Auvergne
Respect de la chaîne du froid, mise en place de plan de maîtrise sanitaire (PMS), de plan de nettoyage et de désinfection (PND), analyses des risques microbiologiques, chimiques, physiques, allergènes … LACS réalise des diagnostics sur site, conseille et forme votre personnel afin qu’il puisse répondre aux exigences réglementaires en matière d’hygiène et de sécurité des aliments.
Notre zone d’intervention.
Haute-Loire, Puy-de-Dôme, 43, 15, 63, 42, 69, 48.
Besoin de conseils, de formation, d’analyse de denrées alimentaires ou de contrôle de désinfection de surface ? N’hésitez pas à nous contacter.
LACS est accréditée selon la norme ISO 17025.
De l’éleveur au restaurateur, en passant par l’artisan et l’industriel … LACS vous accompagne dans votre activité et assure ainsi la sécurité du consommateur. Plus de 20 ans d’expérience et de savoir-faire, LACS contribue également à prévenir des risques de contaminations alimentaires.
Plan d’échantillonnage
Protocoles de nettoyage
Protocoles de désinfection
Etalonnage de température
Notre prestation complète garantit :
Des analyses adaptées à votre structure :
LACS réalise vos analyses microbiologiques de denrées alimentaires et les contrôles de désinfection des surfaces. Accrédité COFRAC, programme 59, depuis 2005, LACS vous propose un plan d’échantillonnage en adéquation avec votre activité et garantissant une parfaite adéquation avec la réglementation en matière de sécurité des denrées alimentaires commercialisées.
Des formations à la sécurité alimentaire en restauration.
LACS est :
– Organisme formateur certifié QUALIOPI
– Enregistré auprès de la Direction Régionale du Travail, de l’Emploi et de la Formation Professionnelle Auvergne, sous le numéro 83 430 307 843.
– Enregistré auprès de la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt en région Auvergne Rhône-Alpes, sous le numéro 840278122017.
Adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
Hygiène et sécurité alimentaire
En Industrie Agro-alimentaire (IAA)
Les bonnes pratiques d’hygiène et à la méthode HACCP
En production de fromages et de produits laitiers artisanaux
Audit et prestation conseil.
Afin de vérifier le respect d’un référentiel particulier, d’une réglementation, d’une norme ou d’un document externe (cahier des charges) ;
Pour garantir une hygiène de réalisation parfaite et sans incidence sur les fabrications ;
Dans le cadre d’un accompagnement et / ou d’une mise en place d’un agrément sanitaire.
LACS réalise un constat à un instant « t » pouvant servir de base d’amélioration. Totalement indépendant, LACS garantit la confidentialité des informations portées à sa connaissance. Totalement impartial, LACS n’est ni juge ni partie.
